海蛎肉有什么功效？
生蚝号称“海中牛奶”，它的营养价值确实相当高。生蚝的肥美与海水水质的优劣直接相关，在富含养分的泥沙上生活，生蚝才能迅速地成熟，肉质也会更加地肥美且营养。
中医理论认为海蛎肉有滋阴养血，补肾敛精的功效，可治肾虚羸弱，怔忡健忘，失眠多梦，阴虚带下等症状。
现代营养学分析认为每100克生蚝肉中含蛋白质4.5克、脂肪2.0克、碳水化合物1.0克、视黄醇30国际单位、核黄素0.05毫克、尼克酸0.7毫克、维生素E0，6毫克、维生素C3.0毫克、钾246毫克、钠213毫克、镁14.0毫克、铁1.7毫克、锌2.3毫克、铜0.23毫克，磷167毫克，钙116毫克等多种氨基酸和微量元素。
除此之外，每只生蚝中都含有20000多个鲜活的蚝元素。蚝元素又称滤泡器官。它在海平线之下，随着潮水的涨落，自动的过滤纯净海水，并不断的吞噬、吸收、浓缩海水里的无机盐和微量元素，大量的营养物质被聚集到蚝元素里面。生吃牡蛎，其营养成分几乎是100%吸收于人体之中。