美国有什么特色菜？
美式料理大多指的是美式乡村料理，不同于美式快餐的汉堡、热狗等食物。
美式料理通常采用烹制、火烤、铁扒和焗等手段。烹制是美式料理的代表手法之一，将烤架置于沸水或沸汤上面，将食物放在烤架上，以蒸汽加热食物。代表菜为牛肉火鸡肉、三文鱼等。火烤是将食物置于有铁丝架子的烤炉内，以炭火加热食物，常用于大片牛肉、整只的鸡等。铁扒是美式料理中最流行的烹饪方式。将肉类切成薄片，牛肉和小牛排用高温铁扒，迅速将肉的表层封住，再用中火将内部的肉扒熟。烹饪时加入迷迭香、百里香、蒜蓉和芥末等各式佐料，使肉质酥烂、原汁原味、汁液四溢。代表菜有“美式铁扒牛仔骨”、“美式铁扒羊排”等等。焗法，将经过初步加工的食物，加上辅料及各种调味料，再放在有盖的深底锅里，以中火慢慢焖煮。代表菜有肉眼焖牛排等等。
美式料理多用番茄汁、芥末酱、沙拉酱等作为辅料，这些辅料既是佐料又是美容料。美式乡村料理讲究用餐的气氛，一般配用牛排餐叉、牛排餐刀、黄油刀、面包碟、牛油碟等，用餐的过程显得十分典雅与高贵。