绿豆可以炒什么功效与作用？
绿豆的功效与作用：
1、可以预防动脉粥样硬化
绿豆当中含有的球蛋白和多糖，可以促进胆固醇絮凝成液体，可以减轻脂肪在动脉壁上的沉积，可以防止血液中胆固醇的值数上升，能预防动脉粥样硬化。
2、保护肝脏
绿豆当中的纤维素可以与胆固醇结合，可以形成稳定的藻胶溶胶，能降低胆固醇浓度，能解除胆汁浓缩并促进胆汁的堆积。
3、保护肾脏
绿豆当中的球蛋白和黄酮类化合物可以增强机体血清的免疫，具有钠碘的排泄效果，能够解酒毒，能起到保肝护肾和修复肝肾的作用。
绿豆汤的功效与作用
1、清热解毒
绿豆性寒凉，具有很好的清热解毒效果，能消除体内的燥热，能够止咳润肺，同时能促进体内毒素和垃圾排出，有利于帮助身体排毒，能达到养颜美容效果。
可以用于上火所引起的口舌生疮咽喉肿痛、皮肤干燥、目赤肿痛、大便燥结以及面长痤疮等。
2、消除中暑
绿豆当中的葡萄糖、酮醛酸、红薯素、胡萝卜素等营养物质能够保护肝脏以及心肌，能有效的缓解疲劳感，能促进体内多余湿热和酒精的吸收，能防止酒精中毒。
3、可以解药毒
绿豆能够解多种毒素。可在服药之后喝绿豆汤来解药毒。
4、可以预防肥胖症
绿豆所含的粗纤维能够促进胃肠道蠕动，能减少食物中糖类物质吸收。