菜卤汤怎么做好吃?

能一诚能一诚最佳答案最佳答案

2.用温水泡生姜(三、四片),剥皮去筋备用; 3.切葱花和泡好的姜一起放在碗里,然后倒入刚刚烧开的沸水,再加少许食盐,搅拌至盐溶化;

4.再倒入两勺生抽+一勺老抽+三四勺白酒,混合均匀后,放入炸好的豆腐块。 (我用的老豆腐,比较结实,不会太软烂。如果是嫩豆腐就可以多煮一会儿让豆腐更入味儿。)

5.大火煮开之后,转小火慢慢炖,期间可以翻动一下豆腐,使调味汁能够均匀的裹在豆腐上。

6.小火约炖10分钟就差不多了,关火让豆腐继续浸泡在汤汁里,味道会更入味儿哦~ 我一般晚上把酱料和材料调成蘸水,放一晚 上第二天就能吃到香喷喷的卤豆腐啦!

PS: 1.我用的酱料是二荆条辣椒剁碎后的红油辣椒酱,所以颜色偏红亮,非常好看有食欲~如果用其他酱料或者不吃辣的朋友可以把小米椒换成香葱或洋葱。

2.没有二荆条辣椒也可以用普通红辣椒呀!不过颜色会比较浅一些。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!