燕麦饭怎么煮好吃?

邱千烨邱千烨最佳答案最佳答案

我最近也在尝试用燕麦米饭做饭,但是燕麦的粘度太高,很难煮熟,所以我决定把燕麦和稻米一起煮!这样口感会比较好而且比较健康,以下是我的小方法~

1. 将燕麦放入水中浸泡一夜(为了充分吸水);大米洗净后用水浸泡半小时左右(为了更好的吸收水分,如果时间不允许可以不泡)。

2. 锅内倒水,水量大约为平时煮米饭的水量+200ml即可,然后开始煮燕麦和大米了… 这里有个小窍门噢~将淘洗好的小米沥水后,与浸泡过的燕麦一起放入锅中,因为小米可以吸附表面淀粉质并且更容易糊化,所以这样做可以使整个燕麦米的煮制过程效率更高呢!不过由于小米容易糊锅,一定要不停搅拌哦~

3. 我用的是电饭煲,因此只需要将食材放入后按煮饭键即可啦~当然你也可以选择用高压锅或普通锅来煮~ 等到燕麦被煮得软糯适中,就可以出锅啦~最后可以根据自己的喜好加些蔬菜、蘑菇等来增加营养。

另外,在煮粥过程中也可以加一些其他的谷物杂粮进去哟~例如黑米、糙米等,或者可以在煮粥前先将各种粗粮洗净泡水一宿再做呢( •̥́ ˍ •̀ू )

第一次做的效果还不错呦~~虽然感觉燕麦还没有完全融进米饭里,但是米饭还是很有嚼头的~ 不过不知道是不是因为我用的电饭煲是老式的缘故…… 希望题主能早日做出好吃的燕麦米饭~!

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